☆こくのあるマスカルポーネとコーヒーがよくマッチした、イタリアの代表的なケーキをホール状にしました。

☆マスカルポーネっていうのは、イタリア産のフレッシュクリームチーズです。
　高脂肪でホイップクリームのような、なめらか～な食感で、ほのかな甘みがあります。

「マスカルポーネを使わないティラミスはティラミスじゃない！」

　と言われるほどに、ティラミスのティラミスらしさを決定づける材料なんですよ～(^-^)

　実際、コンビニなどでは違う（もっと安い？）クリームチーズを使っているところもありますが、
何かひと味足りないような気がしてしまいます(^^;)

☆さらにマスカルポーネは、チーズの臭みはまったくといって良いほどなく、
コーヒーとの相性もバツグンです♪

　ロンシャンでは、したたるほどにコーヒーシロップを含ませたコーヒースポンジを間に入れています。
　とろけるようになめらかで、ほのかに苦みがあって、洗練された大人の味わいといった感じのケーキです♪

★とろりんとろける、美味しそう～な断面図お写真↓
・パート1
・パート2

☆実はロンシャンスタッフは、毎年余ったクリスマスケーキをもらって帰るのですが、ティラミスはほとんど完売してしまいます。
　でも、どうしてもこれが食べたくて、わざわざお金を払って予約を入れて、ゲットしているというくらい、人気の商品なのでした～今年は限定30台！どうぞお見逃しなく(^_^)b