| 名前 |
アップルシナモンケーキ |
様 |
| 材料 |
- 薄力粉 ２７０ｇ
- バター １５０ｇ
- 三温糖 １５０ｇ
- 玉子 ３個
- りんご １個
- レモン汁 大さじ３杯
- ヨーグルト ５０ｇくらい
- シナモン ７ｇくらい（半瓶弱）
- ベーキングパウダー ５ｇ（一袋）
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１．りんごを皮付きのまま１ｃｍ角くらいの細切れにしておき、 レモン汁を振りかけて全体になじませておく。
２．バターを室温に戻しておき、白っぽくなるまで練ったら三温糖を３回に分けて振り入れ、その都度よくすり混ぜる。
３．そこに玉子を割りほぐしたものを３回に分けて入れ、よく混ぜる。 分離しても気にしない。
４．ヨーグルトを入れ、混ぜる。
５．りんごをレモン汁ごと加え、ざっと混ぜたら、粉、シナモン、ベーキングパウダーを
ざるか何かでふるいながら入れ、粉っぽさがほとんどなくなるまで混ぜる。
６．ベーキングシートを敷いたバットに入れ、１８０度に温めておいたオーブンで４０分ほど焼いて
竹串に何もついてこなければ出来あがり。 |
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| 名前 |
クマザサ茶のケーキ |
roze-pi様 |
| 材料 |
- たまご ２個（M～Lサイズ）
- 砂糖 ６０グラム
- 薄力粉 ２０グラム
- コーヒー用クリーミーパウダー 大さじ４
- ナッツ 数個くらい（包丁で細かくする）
- クマザサ茶粉末 大さじ２
- 料理用マーガリンorバター ５０グラム
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- メレンゲを作ります。（砂糖４０ｇ使用）
- 卵黄に残りの砂糖、20ｇを加えてまぜます。
- ２に、湯せんした料理用マーガリン（またはバター）を加え、さらにコーヒー用クリーミーパウダーと、クマザサ茶 の粉末、薄力粉20ｇと細かくしたナッツをあわせます。
- メレンゲを３分の１ほど、３に加え、ミキサーでよく 混ぜます。
- 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで混ぜます。
- １６０度のオーブンで、３０分焼いて完成。
※ワンホールで、1040キロカロリーくらい。 |
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◆このケーキのポイント♪◆
イメージとして、ガトーショコラのクマザサ茶バージョンです。
以前、ホワイトチョコを利用して作ったケーキがあるのですが、わたしとしては、いまいちでした。
そんなことから、ホワイトチョコの代わりとして、コーヒー用のクリーミーパウダーを使用してみました。スキムミルクでも
いいと思います。
抹茶の粉末は高価なので、健康食品として飲んでいるクマザサ茶の粉末を使用してみました。
このバージョンの、紫いものケーキも作りましたが、食感＆風味としては、クマザサ茶のケーキの方がおいしくいただけました。
生クリームや、チョコを使用していないので、ケーキとしては低カロリーだと思います。 |
