☆こくのあるマスカルポーネとコーヒーがよくマッチした、イタリアの代表的なケーキです。

☆マスカルポーネっていうのは、イタリア産のフレッシュクリームチーズです。高脂肪でホイップクリームのようななめらか～食感で、ほのかな甘みがあります。
　よく「マスカルポーネを使わないティラミスはティラミスじゃない！」と言われますが、それほどまでに、ティラミスのティラミスらしさを決定づける材料なんですよ～(^-^)
　実際、コンビニなどでは違う（もっと安い？）クリームチーズを使っているところもありますが、何かひと味足りないような気がしてしまいます(^^;)

☆チーズの臭みはまったくといっていほどないので、お菓子の材料としてよく使われますが、やっぱりコーヒーとの相性はバツグン♪
　ロンシャンでは、フォークを入れるとしたたるほどにコーヒーシロップを含ませたコーヒースポンジを間に入れています。
　とろけるようになめらかで、ほのかに苦みがあって、洗練された大人の味わいといった感じのケーキです♪

☆ホールタイプもあります（要予約）